生態桂東美食

黃菌干

    從“一山存四季，十里不同天”的深山中采集一種叫“黃菌”的蘑菇，進行晾曬或烘烤而成。身黃得其名。野生，食之滑嫩，味香。為桂東三件寶（玲瓏茶、花豆、黃菌）之一，深受消費者青睞。

花豆 

    又名“花紋豆”，因表皮有似血液色的花紋得其名。豆中珍品，營養豐富。為保健無公害綠色食品。桂東特產，異地栽培只開花不結果。

大禾糍粑

    以優質大禾米為原料，配制山中一種叫“黃泥柴”的植物堿水浸泡，用傳統工藝加工而成的糍粑。產品金黃，可煮可炒，食之軟、滑、韌，風味別具一格，是待客的美食。

玲瓏茶

    采摘長在高山云霧中的嫩綠茶葉手工精制而成。為湖南八大名茶之一。獲第五屆亞太國際貿易博覽會金獎等榮譽，入選《中國茶經》。色綠味香，品之沁人心脾，被定為“中國女排郴州訓練基地指定用茶�！�

金桔

    是止渴、消食、醒酒、化痰的天然水果。宋代傳入桂東種植，明洪武年間列為貢品。有清泉、橋頭、大水、青山四個生產基地，種植面積逾千畝。色黃、個大、皮薄、肉厚、汁多，加工的“金桔花”蜜餞于1982年獲農牧漁業部優質農產品獎。

玉蘭片

    用鮮嫩的春筍切片加工而成的干制品。色澤鮮白如玉如奶。甘甜，味好，山中珍品，席上佳肴，營養豐富。產品分為尖寶、冬片、桃片、春片。

    傳說，古時候，桂東有一位叫玉蘭的良婦，翻山越嶺，吃盡千辛萬苦，至京城，為嗜好竹筍的丈夫送去筍干。此事皇帝得知，感玉蘭賢惠，以該婦人之名，賜予筍干 “玉蘭片”雅名。

紅薯干

    俗名“番薯干”。以純天然無污染的紅薯為原料，洗凈、蒸煮熟、剝皮、切條、自然晾干而成。富含豐富的淀粉和多種維生素，有健脾補虛益氣減肥之功能的一種傳統農家食品。

蕨粉

    采集八面山上野生植物蕨的根莖，經過搗爛，清洗，沉淀，取粉，曬干而得的白色淀粉。加工成傳統小吃“蕨糍粑”，吃起來，細膩柔滑。也可加糖，開水沖食。是一種營養豐富的綠色保健食品。